토끼 매리 네이드

토끼 매리 네이드

놀랍게도 부드러운 토끼 고기는 부적절한 요리 기술뿐만 아니라 잘못 선택된 마리 네이드 (marinade)로 인해 매우 쉽게 손상됩니다. 하얀 식육으로 대부분의 허브가 완벽하게 결합되어 있으며, 강렬한 맛을 원한다면 동양 요리에서 영감을받은 풍성한 향기가 구해질 것입니다. 토끼 또는 토끼에 대한이 종류의 마리 네드에 관해서는이 자료에서 말할 것입니다.

토끼를위한 맛있는 마리 네이드 - 제법

좋은 매리 네이드는 고기를 준비하는 동안 직접 사용할 수도 있습니다. 그래서, 다음의 제조법에 따라 준비된 혼합물은 당신이 야채와 함께 토끼를 내놓고 싶을 때 도움이 될 것입니다.

성분 :

  • 식물성 기름 - 210 ml;
  • 와인 식초 - 135 ml;
  • 물 95 ml;
  • 양파 - 250g;
  • 로렐 잎 - 3 조각;
  • 오레가노, 로즈마리 - 각각 3 개의 가지;
  • 고추 - 취향에;
  • 마늘 머리.

준비

토끼를위한 매리 네이드를 준비하기 전에 약초를 던져서 마늘 머리를 뜨거운 물로 갈아서 물에 넣으십시오. 워밍업 혼합물 허용, 관대 한 소금의 핀치를 추가하고 액체가 완전히 식혀 남겨주세요. 식힌 후 식초에 기름을 넣고 준비한 토끼의 시체를 물에 담근다. 토끼를 마리 네이드에 12 시간 동안 그대로 두십시오.

오븐에서 토끼를위한 마리 네이드

저온 오븐에서 토끼를 준비하면 육류가 매리 네이드의 모든 맛과 색을 흡수하여 재료 선택에 특히주의를 기울입니다. 이 제법의 매리 네이드는 오븐에서 베이킹하기에 이상적이며 양질의 드라이 화이트 와인과 간단한 허브 세트입니다.

성분 :

  • 올리브 오일 - 230 ml;
  • 레몬 - 1 개;
  • 화이트 와인 (건조) -490 ml;
  • 말린 오레가노, 마요라나 - 각 1 티스푼;
  • 마늘 이빨 - 3 개;
  • 토마토 페이스트 - 35g.

준비

파충류의 도움으로 마늘 치아를 붙여 넣습니다. 소금물과 말린 허브를 듬뿍 넣으십시오. 기름을 와인과 레몬 주스와 함께 섞으십시오. 토마토 페이스트와 마늘 페이스트 페이스트를 마리 네이드베이스에 첨가하십시오. 토끼의 시체를 소금으로 문지르고 마리 네이드에 담그십시오. 요리하기 전에 시체를 3-4 시간 동안 담가 두십시오.

흡연 토끼 매리 네이드

흡연 후 시체에 남아있는 냄새가 매리 네이드의 전체 아로마 성분을 빠져 나올 것이므로 맛에 내기 만해야합니다. 아시아 향신료의이 혼합은 완성품에서 부드럽지만 공정하게 자신을 표현할 수 있습니다.

성분 :

  • 카레 가루 5 g;
  • 마늘 이빨 - 4 개;
  • 생강 - 3cm 조각;
  • 생선 소스 - 35 ml;
  • 토마토 페이스트 -20 g;
  • 석회의 1/2 껍질;
  • 1 석회 주스.

준비

stupa에서, 균질 한 풀에 마늘과 생강의 정향을 갈아 라. 소금, 감귤 주스 및 풍미를 첨가하고, 그 후에 그것을 모두 카레, 토마토 페이스트 및 생선 소스와 결합하십시오. 토끼의 도체를 결과물과 혼합하여 최소 2 시간 동안 닦아 낸다.

토끼에서 shish 케밥에 대한 마리 네이드

적당히 조리 된 shish 케밥의 가장 큰 장점은 육류의 육즙입니다. 육식성 토끼 고기를 다룰 경우 저장하기가 매우 어렵습니다. 요구르트 또는 사워 크림과 같은 유제품은 지방 함량과 육즙의 고기를 추가하는 데 도움이됩니다.

성분 :

  • 마늘 이빨 - 3 개;
  • 토끼에서 shish 케밥에 대한 마리 네이드

  • 양파 - 145 g;
  • 꿀 - 35 ml;
  • 고추와 백리향의 핀치;
  • 요구르트 - 115 g

준비

첫 번째 몇 가지 재료를 고기 분쇄기를 통과 시키거나 박격포로 문지릅니다. 결과물 인 페이스트와 요구르트 및 향신료를 섞어 꿀을 넣고 볶은 후 외부에서 고기를 캐러멜 라이즈합니다. 준비된 혼합물에 시체 조각을 담그고 4-6 시간 동안 그대로 두십시오.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 2 = 3

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: