如何用土豆和肉做白菜?

鞑靼人beljash用肉和土豆

所谓的Belyash在他的家乡土豆和肉类被称为Belish。这是鞑靼美食的传统节日菜肴。虽然它随着时间的推移肯定会发生变化,因为我们大陆上的土豆最近出现了。

如何在烤箱中烹制含肉和土豆的牙垢白肉 - 食谱

配料:

  • 羊肉 - 300克;
  • 面粉 - 450克;
  • 克菲尔 - 2汤匙。匙;
  • 黄油 - 4汤匙。匙;
  • 苏打水 - 10克;
  • 土豆 - 4个。
  • 鸡蛋 - 1件;
  • 洋葱-1洋葱;
  • 花椒;
  • 醋 - 5克;
  • 盐 - 10克。

准备

肉洗好,干燥并去除所有的静脉和薄膜,切成半厘米的立方体。切洋葱相当精致。在一汤匙中,倒入苏打水,倒在上面的醋,等到混合物充分发泡并倒入开菲尔。然后加入鸡蛋,盐,并打好。然后输入2汤匙软化的黄油,小心混合并逐渐倒入面粉中。揉成面团后,用毛巾盖住,然后离开四分之一到半小时。当面团被卡住时,将其分成两部分,其中一部分是面团质量的3/4,另一部分分别是质量的1/4。在大多数情况下,滚动一个3-4毫米厚的薄饼,切出右边​​的圆圈。然后转移到模具中,它自然也应该是圆形的并且直径更小,使得边缘位于板上。混合土豆,洋葱和肉,盐,胡椒,当然你可以添加香料,但这是你的选择。小心地铺开馅料,不要撕裂面团的底部,如果在加工过程中被损坏和撕裂,它会威胁失败。当整个填充物铺好后,抓住面板的上边缘并将其折叠起来,就像使用khinkali一样,只有在面团盖的中央有一个圆圈。从剩下的测试中撕下一块并滚动一个球3厘米,并从作为盖子的其余圆圈,鞑靼人beljash用肉和土豆 它应该比应该在派上关闭的稍微多一些。放置面团的盖子,轻轻捏住边缘,在中间做一个预制球覆盖的洞。将belyash发送到加热到220度的烤箱中三分之一小时,然后用羊皮纸覆盖并将温度降低到180-200度,再等待40分钟。您可以通过在中心举起球并试图刺穿土豆来检查准备情况。如果它准备好了,那么当然,肉也是在烹饪结束时通过这个洞,如果你觉得里面很小,你可以进入黄油和热汤。

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