冷冻肉

冷冻肉类

冰箱是一个非常棒的设备,可以让我们长时间存放并保存任何产品:浆果,水果,蔬菜,肉类等。但是,每个人都知道如何冻肉吗?这就是我们现在要告诉你的事情!

任何新鲜肉类都有3种基本条件:冷藏,蒸熟和冷冻。让我们看看如何正确冷冻肉?

如何冷冻肉?

当然,最好和最有效的冻结方式是工业方法。在工业条件下即时冷冻不会出现能够破坏肉细胞的冰晶。

第二种方式是家庭,这是该国大多数家庭主妇实践的。当然,家用冰箱不能与工业制冷相比。但是,在正确的家中冷冻时,也可以实现产品中有用营养物质的最佳保存。很多人经常会问这个问题,但我可以重新冷冻肉吗?最重要的是,请记住,你不能再冻肉!它几乎没有任何用处 - 一些食物纤维。

另一个小秘诀是不要用大块冷冻肉。为什么呢?是的,因为在家中冷冻一块大块,首先冻结它的边缘,然后冻结中间层,然后才冻结中心。因此,其细胞结构被破坏。最好的方法是将肉切成小块,每块放在一个单独的塑料袋或塑料容器中。

为了正确储存肉类,尽量把它放在冷冻柜的中央。

多少肉可以储存在冰箱里?

每种类型的肉都以不同的方式储存。例如,正确冷冻的牛肉,猪肉和小牛肉可以放在冰箱里大约六个月,碎肉 - 最多3个月,鸟 - 2个月。

现在让我们总结以上所有内容:

    如何冻肉
  • 最好购买少量烹饪一道菜所需的冷冻肉;
  • 最好只购买以工业方式冷冻并逐片包装的肉类;
  • 将肉包在一个袋子里或放入容器中,确保包装中的空气尽可能少;
  • 如果肉仍然需要在家里冷冻,那么首先将它分成小部分。

别忘了 - 即使制造商也禁止肉类的反复冻结,对于在家中冻结的产品没有什么可说的。

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